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Cigalas, calabacín, menta y limón

09/09/2016 05:20 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

  • Ingredientes:
4 personas:8 cigalas250 gr. de calabacín2 yogures1 cucharada sopera de menta picada1 cucharada sopera de semillas de sésamo negro3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extraLa piel y el zumo de1/2 limónPimentón al gustoSalPimienta

  • Preparación:
Pelar las cigalas y reservar las colas limpias. Reservar.

Lavar el calabacín y cortar en daditos.

Rehogar las semillas de sésamo en una sartén con 1 cucharada de aceite. Incorporar los daditos de calabacín y cocinar 3 minutos.

Salpimentar, añadir la piel rallada de limón y continuar la cocción 5 minutos. Mojar con el zumo, mezclar y retirar del fuego.

Mezclar en un bol la menta con los yogures y una pizca de sal y de pimienta recién molida.

Calentar el resto del aceite en una sartén. Salpimentar las cigalas y dorarlas durante 1 minuto por cada lado.

Presentación:Servir 2 cigalas por persona con los daditos de calabacín y la salsa aparte. Espolvorear con el pimentón.


Sobre esta noticia

Autor:
todasmisrecetasdecocina (126 noticias)
Fuente:
todasmisrecetasdecocina.net
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Tipo:
Reportaje
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