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¡A cocinar, pequeños chefs!

02/03/2019 11:30 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

image¡A cocinar, pequeños chefs!

Recetas sin fuego para aprender y divertirse

Cristina Macía

Fotografías de Cristina Rivarola

Barcelona, 2009

Los libros de Cristina Macía son muy prácticos y didácticos. En esta ocasión se ocupa de los más pequeños.

Índice

¿Preparados?

...

¿Seguros?

Una vez estés "con las manos en la masa", las dos cosas más importantes son la limpieza y la seguridad. Tienes que trabajar siempre con las manos y con el material muy limpio. De lo contrario, tus estupendos platos no quedarán bonito, y peor aún, puede dejar la puerta abierta a gérmenes peligrosos. En cuanto a la seguridad, ten mucho cuidado si en la cocina hay fuentes de calor (el fuego, . la vitrocerámica, el horno...). Y si hace falta usar un cuchillo, la batidora o el abrelatas, es imprescindible que haya un adulto para ayudarte a hacer estas cosas. ¡Adelante!

...

¡A la rica piña!

Ciempiés tricolor

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Escuela de cocina

¿Qué has aprendido?

· A cortar en mitades con precisión

· A utilizar con mesura los ingredientes del aliño

· La importancia de la presentación y la combinación de colores en el platro.

Ciempiés tricolor

Ensalada "de flor en flor"

Caracol muy refrescante

¡Menudos bocatas!

Barquitos de endibias

image

Escuela de cocina

¿Qué has aprendido?

· A utilizar ingredientes como el yogur, que suele estar asociado a los postres, para elaborar platos salados.

Más sobre

· A cortar un ingrediente a cuadraditos pequeños y de igual tamaño.

· A limpiar sin agua los ingredientes que lo requieran.

Barquitos de endibias

Crema verde a la menta

Sopa de verano

Espárragos elegantes

Menú mexicano

Cestillos de colores

Sardinas abrigadas

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Escuela de cocina

¿Qué has aprendido?

· A consumir la espina comestible de algunos pescados, muy rica en calcio.

· A rellenar un recipiente con precisión.

· A disponer los alimentos de forma atractiva a la vista.

Sardinas abrigadas

Arena de colores

Daditos de merluza

Polos y helados

Mosaico de salmón

Collar de boquerones

Tomates muy tragones

Champiñones marinados

¡Ven a mi fiesta!

¡Ven a mi fiesta!

Melocotones con cuchara

"Huevos fritos" muy dulces

Frutas en fila india

Copa dulce con sorpresas

Escuela de cocina

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¿Qué has aprendido?

· A utilizar el queso como ingrediente menos calórico para postres, en sustitución de la nata.

· A endulzar con miel en lugar de utilizar azúcar.

· A usar el rallador con precaución.

Copa dulce con sorpresas

Comer sano es muy fácil

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Si quieres contactar con Valencia gastronómica puedes escribirnos a valenciagastronomica.com @ gmail.com

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