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Dietas y nutrición en personas con enfermedades infecciosas

08/06/2012 13:07 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Se pueden prevenir ciertas complicaciones y enfermedades asociadas, mediante un control de la dieta y una manipulación adecuada de las comidas y bebidas.....

Se pueden prevenir ciertas complicaciones y enfermedades asociadas, mediante un control de la dieta y una manipulación adecuada de las comidas y bebidas.

Tanto el agua como los alimentos contienen gérmenes, parásitos, bacterias, causantes de muchas enfermedades, que se aprovechan si el organismo, tiene sus defensas bajas o un sistema inmunológico deficiente, esto con llevaría a complicaciones que podrían terminar en la muerte.

Una preparación adecuada de comidas y bebidas y control de la dieta, es el mejor mecanismo para contrarrestar este riesgo.

Los síntomas más comunes son; diarrea, malestar de estómago, vomito, fiebre, dolor de cabeza, dolores musculares, infecciones sanguíneas, meningitis, encefalitis.

Todas las personas están en el riesgo de presentar estos síntomas, peros las que tienen enfermedades infecciosas, tiene mayor dificultad para recuperarse completamente una vez se hayan infectado.

Consejos alimenticios

Cocinar la carne hasta que desaparezca el color rosado de la mitad de la porción. El pescado se debe cocinar o freír hasta que este comience a desmenuzarse.

Lavarse con jabon las manos después de manipular la carne o el pescado crudo.

Lavar bien con agua y jabón los utensilios usados en la preparación de los alimentos crudos.

Evitar que la carne y el pescado crudo o los jugos que desprenden toquen otros alimentos o se toquen entre ellos.

En el caso de la leche y otros lácteos se recomienda consumir los que estén pasteurizados.

Cómo cocinar huevos

Cocinar los huevos hasta que la yema y la clara se solidifiquen.

Rechazar comidas preparadas con huevos crudos.

Preparacion de frutas, vegetales y legumbres frescas

Las frutas y verduras frescas siempre se deben lavar primero. Aun lavados, los vegetales crudos pueden generar una enfermedad, pero se reduce el riesgo lavandolos. Se aconseja pelar la fruta que se vaya a consumir cruda.

Cómo tratar el agua

El agua es uno de los principales portadores de gérmenes causantes de enfermedades, Por ello, es necesario seguir los siguientes consejos:

No beber agua directamente de ríos, lagos o manantiales o las llaves del acueducto.

Filtrar el agua

O en su defecto Beber agua purificada.

Si no se puede tener ni filtrada o purificada, hervirla, con el fin de matar los gérmenes. Se aconseja dejarla hervir durante 10 minutos. Una vez hervida, verterla en una botella con tapa y guardarla en el refrigerador.

Lavar las botellas de agua y las bandejas para hacer hielo con agua y jabón .


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