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Especia hindu con propiedades y beneficios, - La cúrcuma

06/11/2016 12:30 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Es una especia hindu con propiedades y beneficios tanto nutricionales como preventivos, curativos y medicinales. La cúrcuma es una especia de gran aroma ..

 Las grandes propiedades y beneficios de esta especia hindu.

     Es una especia hindu con propiedades y beneficios tanto nutricionales como preventivos, curativos y medicinales.    La cúrcuma es una especia ciertamente cálida, de gran aroma y sabor que procede de la raíz de carne naranja de una planta herbácea perteneciente a la familia de las zingiberáceas,  oriunda del sur de la India y de Indonesia.

 

Especia hindu con gran tradición histórica, ya que fue utilizada por vez primera en la India entre los años 610 a.C. a 320 a.C., en cuya época era usada como colorante para la lana gracias a su color amarillo/anaranjado.

   Siglos después se convirtió en una de las especias más utilizadas en la gastronomía hindú, por sus cualidades como colorante alimentario (sobre todo en platos de arroz y carne), y por formar parte de las especias que forman el popular curry.

 

    Los beneficios de la cúrcuma.

    Ayuda a cuidar el hígado naturalmente.

  En una especia hindu, ideal a la hora de proteger el hígado de manera totalmente natural, gracias a la presencia de curcumina, ácido cafeico, borneol, eugenol y turmenona, todas sustancias con acción hepatoprotectoras (es decir, ayudan a proteger las células del hígado).

   También ayuda a cuidar la vesícula biliar, siendo una opción natural aconsejada a la hora de eliminar piedras de la vesícula.

 

     Tónico digestivo y estomacal.

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    Resulta muy interesante a la hora de facilitar y mejorar las digestiones, en especial cuando existen digestiones lentas o pesadas. De hecho su consumo es muy útil en caso de dispepsia y sobre todo en un tipo de gastritis crónica en la que se produce hipocloridria (falta de secreciones ácidas en el estómago).

     También es útil para facilitar la digestión de las grasas, gracias a su efecto colagogo.

 

   Propiedades antiulcerosas.

    La cúrcuma es rica en zingibereno, un compuesto activo que destaca por sus cualidades antiulcerosas.

   Aporta 1-fenil-hidroxi-N-pentano, una sustancia capaz de estimular las secreciones de los jugos pancreáticos, la gastrina y la secretina. También ayuda a mantener el pH gástrico.

 

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