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30/12/2019

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De toda la vida, el Pepito de ternera ha sido y es uno de los mejores bocadillos que uno puede prepararse, aunque como alternativa, hace meses que en casa yo me preparo otro bocadillo similar, el Paquito de cordero, que nos apetecía muchísimo desde que conocimos de su existencia. Por eso hoy he querido preparar mi propia versión de este Paquito, bautizándole como Pakito de cordero para que lleve la misma letra K que yo llevo en lo de Pakus. Seguro que os gustará.

El elemento cárnico de este delicioso Pakito son los filetes de pierna de cordero, un corte barato y tierno que conocimos el otro día en el evento organizado por Interovic, la Interprofesional alimentaria del ovino y caprino español que coincide con una propuesta que yo ya sugerí hace años cuando esta Interprofesional me pidió que os presentase por primera vez estos fantásticos nuevos cortes de cordero.

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El cordero y el cabrito son unas carne sostenibles y naturales, que además se producen en la Unión Europea, por lo que no tendríais que adquirir corderos de otros lugares, procurando así hacer una vida más respetuosa con las emisiones.

Esta acción se hace dentro de una campaña divulgativa de los nuevos cortes de carne de cordero desde la Unión Europea para fomentar el consumo de esta carne, en la que hoy os proponemos esta deliciosa receta de Paquito o Pakito, el bocadillo de cordero hecho con filetes de pierna.

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