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Receta de Espaguetis al ragú

05/12/2014 19:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este magnífico plato de espaguetis al ragú. Sirve estos sustanciosos espaguetis como plato único y acompáñalos con una buena ensalada mixta.

1 HORA

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONASIngredientes

  • 2 Cucharadas de aceite de oliva

  • Una cebolla grande picada fina

  • 2 Dientes de ajo machacados

  • 2 Zanahorias peladas y picadas finas

  • Un tronco de apio picado

  • 100 g de panceta cortada en daditos

  • 700 g de carne de ternera picada

  • Sal y pimienta negra molida

  • 400 g de tomates pelados

  • Una cucharada de tomate frito

  • 1 dl de vino blanco

  • 3 dl de caldo

  • Un pellizco de azúcar

  • Una cucharada de orégano

  • 450 g de espaguetis
  • Parmesano rallado

ElaboraciÓnPrepara la salsa: calienta el aceite en una sartén grande, agrega la cebolla, el ajo, el apio, las zanahorias y la panceta, y sofríe las verduras, removiendo, unos minutos.

Incorpora al sofrito la carne y sube la llama. Cuece durante 5 minutos la mezcla, removiendo continuamente, para que se dore la carne. Condimenta con sal y pimienta.

Añade los tomates pelados, el tomate frito, el caldo, el vino, el azúcar y el orégano. Deja que rompa a hervir, cuece el compuesto a fuego fuerte 10 minutos y tapa; baja la llama y cuece 20 minutos más.

Cuece los espaguetis en agua salada hirviendo. Escúrrelos cuando estén al dente y los pones en una fuente o en platos individuales. Echa sobre los espaguetis el ragú preparado y sirve aparte el queso rallado.Consejero

  • Para preparar un plato exótico, usa el ragú para rellenar tortillas, tacos o crepes enrollados.

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La Mamá Bloglasrecetasdemama@gmail.com


Sobre esta noticia

Autor:
Dayanabf (556 noticias)
Fuente:
lasrecetasdelamama.blogspot.com
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Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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