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El restaurante La Marítima, muestra la gastronomía de Israel de la mano del chef y panadero israelí Tomer Ballas

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03/04/2019 06:20 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

imageLas cenas de La Marítima los próximos días 3 y 4 de abril, tendrán sabor y tradición mediterráneos en su vertiente Israelí, una acción englobada en la Semana de Israel en Valencia que organiza la Embajada de Israel en España junto a la Asociación de Amsitad Comunitat Valenciana-Israel.

El Grupo Sucursal continua su misión de crear momentos y experiencias a través de la gastronomía, en el Veles e Vents. En esta ocasión, La Marítima cede su espacio y equipo al chef Tomer Ballas, para degustar un menú único basado en productos y recetas israelíes que permitan a los comensales trasladarse por unas horas a este país sin salir de Valencia.

¿Y quién es Tomer Ballas?

La pasio?n de Tomer por la cocina comenzo? a una edad muy temprana. Al crecer en la vibrante ciudad de Jerusale?n, donde se encuentran y mezclan gustosamente muy diversas variedades culinarias, su amor y apetito por el arte de la cocina y especialmente por el mundo de la panaderi?a se hicieron cada vez ma?s fuertes.

Despue?s de trabajar como chef en varios restaurantes de Jerusale?n y Tel Aviv, Tomer cumplio? el suen?o que habi?a tenido toda su vida, estudiar en el Ritz de Pari?s. Alli? aprendio? todos los secretos y las complejidades de la reposteri?a y el tratamiento de las masas de pan.

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De regreso a Israel, Tomer perfecciono? su enfoque ru?stico u?nico para cocinar y hornear y abrio? una pequen?a panaderi?a y restaurante boutique, que crecio? ra?pidamente en popularidad, convirtie?ndose en marca propia: " Tomer's Bread ".

Hoy en di?a, "Tomer's Bread" es una de las cadenas de panaderi?a ma?s exitosas y conocidas de Israel. Junto con la creciente popularidad y la demanda de su negocio, Tomer se ha convertido en un famoso chef, que recibe la atencio?n de los medios de comunicacio?n. Es invitado habitualmente como colaborador en televisio?n, adema?s de protagonizar su propio programa de cocina en Food Channel y en Keshet Network, la cadena ma?s vista en Israel.

La propuesta de menú de Tomas Ballas en La Marítima:

MENÚ DEGUSTACIÓN:

Ensalada de Galilea

Berenjena ahumada con tehina verde

Pescado blanco sobre salsa "Matbuja"

Albóndigas de pescado en salsa de "Jaraime"

Meorav de Jerusalén, mix de pollo sobre hummus

Kenafe de pasta Kadaíf con queso de cabra y sirope de agua de rosas

Una oportunidad para degustar la gastronomía de otras latitudes y acercarse a otras culturas a través de los sentidos. Ya se pueden realizar reservas (610 915 141). Plazas limitadas.

Si quieres contactar con Valencia gastronómica puedes escribirnos a valenciagastronomica.com @ gmail.com

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